5 Resep Masak Ayam yang Enak Selain Digoreng
Jakarta, CNN Indonesia -- Hidangan daging ayam biasanya diolah dengan cara digoreng menggunakan...
Jakarta, CNN Indonesia --
Hidangan daging ayam biasanya diolah dengan cara digoreng menggunakan berbagai bumbu dan rempah. Supaya tidak bosan dengan menu itu-itu saja, Anda bisa mencobaÂresep praktis masak ayam yang enak selain digoreng seperti berikut ini:
1. Ayam Betutu
Ayam betutu bisa jadi pilihan resep masak ayam selain digorengÂ(Foto: iStockphoto/MielPhotos2008) |
Resep ayam yang pertama datang dari hidangan khas Bali, dengan cita rasa pedas gurih serta kaya akan bumbu. Selain ayam, resep ini bisa juga diganti menggunakan bahan utama bebek.
Porsi: 3-4 orang
Bahan Utama Ayam Betutu
- 1 ekor ayam jantan/ kampung (sudah dibersihkan)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ikat daun singkong
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu Halus Ayam Betutu
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (buang bijinya)
- 8 buah cabai rawit
- 6 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada putih
- 1/2 sdt lada hitam
- 4 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi
- 6 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 tangkai serai (memarkan)
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Cara Membuat Ayam Betutu
2. Chicken Teriyaki
Chicken Teriyaki asal Jepang bisa jadi pilihan resep masak ayam selain digoreng (Foto: istockphoto/whitewish) |
Resep masak ayam yang enak berikutnya yaitu berbalut saus ala Jepang atau teriyaki, dengan perpaduan rasa gurih manis. Meski terlihat rumit, tapi proses memasak chicken teriyaki cukup sederhana.
Porsi: 1-2 orang
Bahan Utama Chicken Teriyaki
- 200 gram dada ayam
- 1 sdm jeruk nipis
- 3 sdm margarin
- Garam
- 1/2 butir bawang Bombay yang diiris
- 1 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1/4 sdt garam
Bahan Saus Teriyaki
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula palem
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt jahe cincang
- 50 ml air
Cara Membuat Chicken Teriyaki
3. Ayam Bakar Madu
Olahan ayam enak selain digoreng berikut bisa menggunakan jenis pejantan atau kampung supaya gurih. Selain itu, olesan saus madu beserta rempah akan membuat ayam bakarnya bertekstur empuk.
Porsi: 5-6 orang
Bahan Utama Ayam Bakar Madu
- 1 kg ayam (potong 12 bagian dan bersihkan)
- 4 cm lengkuas yang dimemarkan
- 3 cm jahe yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sdm asam jawa
- 25 gram gula jawa
- 4 sdm madu
- 1 sdm garam
- 1 liter air
Bahan Bumbu Olesan
- 1 sdm margarin
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm madu
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat Ayam Bakar Madu
4. Ayam Woku
Ayam Woku, resep masakan ayam selain digoreng khas ManadoÂ(Foto: iStockphoto/MielPhotos2008) |
Resep ayam yang satu ini berasal dari Manado, dengan ciri khas rasa pedas berbumbu kuning serta banyak menggunakan aneka bumbu.
Porsi: 4-5 orang
Bahan Utama Ayam Woku
- 1 ekor ayam kampung (dipotong kecil-kecil dan bersihkan)
- 5 batang daun kemangi
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit muda
- 4 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt bubuk kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 400 ml air putih
Bahan Bumbu Halus Ayam Woku
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 buah kemiri
Cara Membuat Ayam Woku
5. Garang Asem
Garang Asem merupakan resep ayam nikmat selain digoreng yang bercita rasa khas (Foto: iStockphoto/MielPhotos2008) |
Garang asem ayam berkuah segar serta berbalut daun pisang, merupakan hidangan khas yang terkenal dari Jawa Tengah.
Porsi: 3-5 porsi
Bahan Utama Garang Asem
- 1/2 ekor ayam kampung (sudah dipotong dan bersihkan)
- 250 ml santan kelapa kental (dari perasan pertama)
- 750 ml santan kelapa encer (dari perasan berikutnya)
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (ambil putihnya, memarkan)
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- Daun pisang secukupnya
Bahan Bumbu Iris
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah belimbing wuluh
- 4 buah tomat hijau
- 6 cabai rawit merah
Bahan Bumbu Pendukung
- 5 cm lengkuas (iris tipis)
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Cara Membuat Garang Asem
Resep masak ayam yang enak selain digoreng seperti garang asam ini dapat dinikmati dengan nasi atau lontong, serta taburan bawang goreng supaya semakin enak, selamat mencoba!
(avd/fjr)[Gambas:Video CNN]
Ayam merupakan bahan protein populer untuk dikonsumsi, sejumlah resep ayam yang enak selain digoreng bisa dipelajari. (Foto: iStockphoto/MielPhotos2008)
-
{{title}}{{source_info.source_name}} {{ago}}